Aujourd'hui , je vous montre l'abécédaire que j'avais réalisé pour Alex...

le style est très différent de celui d'Adrian, mais en fait, j'ai poté pour des modèles qui reflétaient ce que je ressentais du tempérament de mes enfants..
et je ne me suis pas beaucoup trompée....

Adrian est un grand barouleur...
Alex est très joueur.....

Voici donc cette broderie, modèle qui a 17 ans... et qui est toujours accroché au mur de la chambre d'alex.... entre des objets gothiques et des drapeaux métal....
je lui ai encore proposé de l'enlever la semaine dernière, je comprendrais volontiers que ce ne soit plus vraiment son style de déco... mais non, il préfère le laisser...

voici donc le cirque:

Avant de vous donner la recette, j'en profite pour vous préciser que je ne serais pas là ce we...
je ne vous idt pas où nous allons, car nous faisons uen surprise aux petits, et il y a souvent des petits yeux qui trainent sur le net..
nous avons résisté depuis de nombreuses semaines à ne rien dévoiler, ce serait dommage de craquer si près du but...

je vous retrouverez donc lundi dans la journée... le temps de se remettre...

allons y pour cette recette:

il vous faut un reste de purée...
mais de vraie purée faite maison....
j'ai essayé un jour, malgré les avertissements, de le faire avec de la purée en flocons... c'était très chouette, et je ne comprenanis pas pourquoi on disait qu'il ne fallait pas...
à la cuisson, gag!!!! mes gnocchis fondaient et se diluaient dans l'eau....

donc, une bonne et vraie purée...vous ajoutez de la farine pour obtenir une pate qui ne colle plus aux doigts...
puis, vous faites plein de petits boudins que vous coupez ensuite en tronçons:




Vous vous armez alors d'une fourchette, puis, comme le montre les photos, vous allez faire rouler vos petits tronçons sur les dents de la fourchette.
cela va dessiner le gnocchi et en même temps, creuser un peu le petit boudin en son coeur pour une cuisson plus homogène...
ne vous inquiétez pas, vous allez pinailler pour les premiers, puis, une fois que le geste est pris, ça va très vite:

voilà le résultat final:



il n'y a plus qu'à les plonger dans de l'eau bouillante, quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
nous aimons les manger à ce moment là, juste beurrés. Adrian les préfère quand je les fais revenir et gratiner un peu dans une poêle avec du beurre.
si je veux régaler des invités.... je les prépare le veille, les faire cuire et le lendemain, au four avec un coulis de tomate.
Attention cependant, ne préparez pas votre pate à l'avance, sinon elle noircit.. ou bien alors mettez vos gnocchis crus au congel, ils se conservent très bien...

J'aime beaucoup les grosses saucisses de toulouse,
mais ce que je n'aime pas, c'est lorsqu'elles ont cuit dans une poêle et que du coup, la graisse se retrouve frite...
je trouve qu'il n'y a rien de plus indigeste...

et pourtant.... saucisses purée.. c'est plutôt bon non?
alors, on adapte:


pendant que mes pdt cuisent dans la cocotte pour faire la purée,
je mets mes saucisses dans une casserole d'eau froide, avec un oignon piqué de clous de girofles, et soit un bouquet garni, soit un bouillon de légumes en cube.
lorsque ça commence à bouillir, je donne de ptits coups de couteau pointu dans mes saucisses, de manière à leur faire rendre leur graisse..

pendant ce temps, je fais revenir quelques oignons dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'ils se colorent;

lorsque les saucisses sont cuites, je les mets à égoutter..

Dans le bol de mon robot, je mets mes patates avec un berlingot de gloria semi épais,
et je broume.... je rajoute un oeuf, du sel, du poivre, et un peu de lait si nécessaire.

Ensuite,
dans un plat à gratin, je verse la moitié de la purée, par dessus, je parsème la moitié de mes oignons, et la moitié des saucisses coupées en rondelles un peu épaisses, et je recouvre de purée:

sur le dessus, je termine mes oignons et mes saucisses.
un petit tour au four pour gratiner un peu, et voilà...

c'est pas light...mais c'est moins pire que....et en tous cas c'est bon!!!